Daha önce maş fasulyesi kullanmamış olanlara bu salatayı tavsiye ederim. Diğer tüm bakliyatlar gibi besleyici özelliği olan protein ve lif bakımından zengin bir tür minik fasulye bu. Eskiden çok yaygın olmasa da artık büyük marketlerde bile bulunuyor. Damak zevkinize göre aşağıdaki tarife kornişon turşu, mısır, közlenmiş kırmızı biber, vb. ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 su bardağı maş fasulyesi
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
nar ekşisi
tuz
zeytinyağı
Maş fasulyesi 1 gece önceden ayıklanıp ıslatılır. Ertesi gün dağılmadan yumuşayacak kadar haşlanır. Pişme süresi fasulyesine göre farklılık gösterebiliyor, ara sıra kontrol etmeyi unutmayın. Diğer tüm malzemeler yıkanıp ince ince kıyılır. Fasulyelerle karıştırılıp damak tadınıza göre tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi eklenerek servis yapılır. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder