Kat Kat Kare Poğaça

Mayalı hamurdan yapılan poğaçalar her zaman çok hoşuma gider. Bu poğaça da kat kat hamuru ile çooook güzel oldu. Denemek isteyenler için işte tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı süt

1su bardağı sıvıyağ

1 paket kuru maya

1 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke

5 bardak un (kontrollü ekleyin)

Araları için:

150 gr tereyağı

İçi için:

200 gr beyaz peynir

1 tutam maydanoz

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı sıvıyağ

Ilıtılmış süre toz şeker ve maya eklenerek ılık ortamda hiç ellemeden 15-20 dakika bekletilerek ön mayalanma yapılır. Maya kabarınca diğer hamur malzemeleri eklenerek ele yapışmayan bir hamur yoğurulur. Hazırlanan hamur ılık ortamda yarım saat mayalandırılır. Mayalanan hamur 4 bezeye ayrılır. Her bir beze olabildiğince büyük şekilde açılır. Arasına eritilmiş tereyağı sürülür. Önce karşılıklı 2 kenarı içe doğru kıvrılır, sonra kalan kenarlar yine karşılıklı olarak içe doğru kıvrılır ve kare şekli elde edilir. Elde edilen kare 5 cm genişliğinde katlanarak geniş ve uzun bir rulo elde edilir. Rulodan 5 cm'lik parçalar kesilir. (6 adet çıkıyor) Buzdolabında donana kadar bekletilir. (yarım saat kadar) Diğer bezeler de aynı şekilde hazırlandıktan sonra 5 cm'lik parçaların her biri merdaneyle milföy kadar açılır. Ortasına peynirli iç harçtan bir parça konulur. Bohça şeklinde kapatılıp ters çevrilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir. 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun!