17 Mayıs 2016 Salı

Yalancı Laz Böreği


Laz böreği befis lezzetiyle çok sevilen bir tatlıdır ama herkes ince yufka açmayı bilmeyebilir ya da vakit bulamayabilir. Yufka yerine kadayıfla yapılan bu tarifi mutlaka deneyin. Laz böreğine oldukça yakın bir tat elde edeceksiniz. 

Malzemeler:
1/2 kg taze kadayıf
Muhallebisi için:
1,5 lt süt
3 yumurta
1 dolu çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pirinç unu 
3 su bardağı toz şeker
Arası için:
1 tutam karabiber 
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su 
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
250 gr eritilmiş tereyağı 

Öncelikle şerbet malzemeleri kaynatılır. İnmesine yakın limon suyu sıkılarak birlikte 1-2 taşım daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Muhallebi malzemelerinin hepsi bir tencereye alınır ve çırpılıp karıştırılarak ocakta pişirilir. Ocaktan alınınca ılınmaya bırakılır. Oldukça koyu kıvamlı bir muhallebi olacak. Kadayıfların yarısı az tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine didiklenerek yayılır ve üzerine bastırılır. Soğuyan muhallebi kadayıfların üzerine düzgünce yayılır. Çok az karabiber serpiştirilir. Kalan kadayıflar muhallebinin üzerine yayılır ve hafifçe bastırılır. Üzerine köpüğü alınmış eritilmiş tereyağı dökülür. 180°'de satılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca ılınmış olan şerbeti üzerine dökülür. İyice soğuyunca dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun!

1 yorum:

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık harika olmuş sevgiler