25 Eylül 2015 Cuma

Krem Karamelli Kek


Çok sevdiğim krem karamelli kek tarifini bu defa Harvard Science & Cooking kursumda final projem olarak yaptım. Fizik ve kimyanın bir arada kullanıldığı bu tatlı gerçekten ilginç. İki farklı sıvı karışım kalıba üst üste dökülerek birlikte pişiriliyor fakat yoğunluk farkları ve kabartma tozu sayesinde pişerken oluşan hava keseleri iki katmanı ayrıştırıyor. Sonuçta ortaya bu muhteşem görüntü ve lezzet çıkıyor. Tarifi blogda bulmakta zorlananlar bu linkten ulaşabilirler.


Hiç yorum yok: