Yumuşacık, nefis ve kocaman kabaran sandviç ekmekleri yapmak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. Kesinlikle çok beğeneceksiniz. Hazırlaması da zor değil, deneyin, pişman olmazsınız.
Malzemeler:
240 ml ılık su (1+1/4 bardak)
3 kaşık toz şeker
1 paket instant maya
1 yumurta (oda sıcaklığında)
30 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
1 tatlı kaşığı tuz
3,5-4 bardak un
Üzeri için:
1-2 kaşık ılık süt
Ilık su, maya ve 1 kaşık şekeri karıştırma kabına alıp 1-2 kez karıştırdıktan sonra ön mayalanma için ılık ortamda hiç ellemeden maya kabarana kadar bekletin. Maya kabarınca yumurtayı, tereyağını, kalan şekeri üzerine ekleyin. 3 bardak unu ve tuzu da kaba aldıktan sonra hepsini karıştırıp yoğurmaya başlayın. Gerekirse kalan unu da ekleyin fakat çok fazla ekstra un katmayın. Hafif yapışkan bir hamur olabilir. Hamuru yuvarlak bir beze haline getirip üzerini streç filmle kapatarak ılık ortamda 1 saat kadar mayalandırın. Kabaran hamurunuzu 8 eşit parçaya bölün. Oluşturduğunuz bezeleri yuvarlayıp uzatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine bir fırça ile ılık süt sürün ve 1/2 saat kadar tepside mayalandırın. Süre sonunda tepsiyi fırına koyup 100 derecede 10 dakika ön pişirme yapın. Sonrasında fırının kapağını açmadan dereceyi 180'e ayarlayın ve sandviçleriniz kızarana kadar pişirin. Fırından alınca üzerlerine temiz bir mutfak örtüsü kapatın. Aralarını kesmeden önce iyice ılınmalarını bekleyin. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder