Bu sene de ramazana kavuştuk. Ramazan'ın ilk günü için hemen pidelerimi yaptım. Hazırlaması çok kolay, lezzeti harika! En güzel yanı da tüm evi saran mis gibi pide kokusu. Denemenizi öneririm.
Malzemeler:
1,5 bardak ılık süt
1 bardak su
2 kaşık toz şeker
2 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 bardak un
1 paket instant maya
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Susam ya da çörek otu
Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaba alıp bir kez karıştırdıktan sonra ön mayalandırma yapın. ( ılık ortamda maya kabarana kadar hiç ellemeden bekletin ) Diğer malzemeleri ekleyip hamur yoğurun. Uygun kıvama geldiğinde hamuru ikiye ayırıp fırın tepsinizin büyüklüğünde yuvarlak şekil verin. Ellerinizi hafifçe ıslatıp pidenin üzerine şekil verin. Ben silikon spatulam ile kesikler yaptım. Mümkün olduğunca derin kesik atmaya çekinmeyin. Mayalandıkça kapanıyorlar. Üzeri için yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp bir fırça yardımı ile pidenin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpip mayalanmaya bırakın. Pideniz iyice kabardığında fırında önce 100 derecede 10 dakika ön pişirme yapın. Fırının kapağını açmadan dereceyi 180'e ayarlayıp üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda üzerine temiz bir bez örtüp biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder