26 Mayıs 2015 Salı

Çilekli Cheesecake


Müthiş lezzetli, harika görünen çilekli bir cheesecake yapmak isterseniz bu tarifi mutlaka deneyin. Bayılacaksınız!! 

Malzemeler:
Tabanı için:
2 paket Eti Burçak bisküvi
125 gr tereyağı
Kreması için:
250 gr mascarpone peyniri
1 paket vanilya
1 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
Üzeri için:
250 gr çilek
125 ml su (1/2 bardak kadar)
1 çay bardağı şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası

Bisküvileri rondoda çekip toz haline getirin. Sonrasında oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağı ile birlikte yoğurup homojen hale getirin. 26 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanını ve yanlarını iyice yağlayın. Hazırladığınız bisküvi ve tereyağı karışımını tabana yayın. Kenarlarını da 1-2 cm yükseltin. Hazırladığınız tabanı 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirin. Bu arada kremayı hazırlamaya başlayın. Mascarpone peyniri, toz şeker ve vanilyayı karıştırma kabına alıp mikserle çırpın. Yumurtaları ekleyip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Fırından aldığınız tabanın üzerine kremayı bekletmeden yayın ve tekrar fırına vererek 175 derecede 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından alınca ılınmaya bırakın. Üzerini hazırlamak için çilekleri yıkayın ve dilimleyin. Küçük bir tencereye suyu, şekeri ve çilekleri alın. Beş dakika boyunca kaynatın. Küçük bir kaseye çileklerin suyundan iki kaşık alın. Üzerine nişastayı ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı çileklerin üzerine ekleyin ve bir dakika daha karıştırarak kaynatın. Ilınmaya bırakın. Çilekli sos ılındığında cheesecake'inizin üzerine yayın. Buzdolabında en az iki saat beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: