Patates Çanağında Tavuk

Geçen hafta kursta patates çanağında tavuk yaptık. Çok lezzetli ve misafir sofraları için hoş sunumlu bir yemek oldu. Denemenizi öneririm.

Malzemeler:

1 kg tavuk kalça ( kuşbaşı şeklinde doğranır. )

1 soğan ( halka şeklinde doğranacak. )

1 paket mantar

1 kırmızı kapya biber

1 yeşil biber

2 diş sarımsak

Tuz, karabiber, kekik, pul biber

1 çay bardağı süt ( en son pişirmek için)

Çanaklar için:

8 patates

Tuz, karabiber

Yumurta sarısı

Susam

Beşamel sos için:

1 çorba kaşığı un

1 kaşık tereyağı

1 bardak süt

Tuz, karabiber

Üzeri için:

Kaşar rendesi

Soğan, sarımsak ve ince doğranmış biberler sıvı yağda sotelenir. İnce doğranmış mantarlar eklenip sotelenmeye devam edilir. Tavuklar eklenip sotelenir. Baharatları eklenir. Bir çay bardağı süt ilave edilip kısık ateşte pişirilir. Patatesler suyunu çektirmeden haşlanır. Tuz ve karabiber eklenerek yoğurulur. 12 parçaya ayrılır. Çanak haline getirilir. Çanakların içine susam ve kaşar rendesi konur. Çanakların kenarına yumurta sarısı sürülüp susam eklenir. Pişen tavuklar çanakların içine paylaştırılır. Üzerlerine beşamel sos dökülüp kaşar rendesi serpilerek 180 °'de önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun!