14 Ocak 2015 Çarşamba

Nutella'lı Burgu Çörek


Bu tarifi uzun zaman önce yapmayı planlayıp Pinterest'e eklemiştim. Bugün dışarıda hafif hafif kar yağarken çocuklara güzel bir sürpriz olacağını düşündüm. Tarifin orjinalini sevdiğim bir italyan blogu olan "zenzero e limone" den aldım. Ben tariften farklı olarak mayalı hamurlar için kendi kullandığım yöntem ile hamuru hazırlayıp pişirdim.

Malzemeler:
90 ml ılık süt (yaklaşık yarım bardak)
1 tatlı kaşığı instant maya
2 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı toz şeker
40 gr eritilmiş tereyağı
1 yumurta
2,5 bardak un
Üzeri için:
Nutella
Yumurta akı
Kırık fındık ya da antep fıstığı

Öncelikle ılık süt, maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri yoğurma kabına alıp 1-2 kere karıştırdıktan sonra ılık bir ortamda hiç ellemeden ön mayalanma için bekletin. Maya kabardığında kalan hamur malzemelerini ekleyip homojen hale gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru ikiye bölüp sırayla dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız dikdörtgen hamurun yarısına Nutella sürün. Diğer yarıyı Nutella'lı kısmın üzerine kapatın. Bir kesme ruletiyle hamuru 1'er santimlik şeritler halinde kesin. Şeritlerin her birini burgu yapın ve kendi etrafında döndürerek şekil verin. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirdikten sonra yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve üzerlerine yumurta akı sürüp fındık ya da fıstık serperek tepside mayalanmaları için 1 saat kadar bekletin. Daha sonra tepsileri 100 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika ön pişirme yapın. Sonrasında fırının kapağını hiç açmadan dereceyi 170'e ayarlayın ve kızarana kadar pişirin. Ilınınca servis yapın. Afiyet olsun!

video



Hiç yorum yok: