14 Ocak 2015 Çarşamba

Mercimekli Kereviz


Bu tarifi denemeden önce kereviz ve mercimeğin bu kadar uyumlu olabileceğini düşünmemiştim. Kereviz sevmeyenler bile bu tarifi seveceklerdir. 

Malzemeler:
2 tane kereviz
1/2 su bardağı mercimek
1 iri soğan
1 havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık un
Tuz, şeker, limon suyu
Süslemek için:
Dereotu

Mercimekler hafif diri kalacak şekilde haşlanıp süzülür. Kerevizler halka halka doğranır. Limonlu ve unlu suda bekletilir. Soğan halka halka, havuç minik küp küp doğranır. Soğanlar ve havuçlar zeytinyağında sotelenir. Kerevizler dizilir. Tuz, şeker ve üzerini geçmeyecek kadar  suyu eklenir. Kerevizleri beklettiğiniz limonlu suyu kullanabilirsiniz. Üzerine 1/2 limonun suyu ilave edilir. Kerevizlerin pişmesine yakın haşlanmış mercimekler eklenir. Servis yapılırken kerevizlerin üzerlerine mercimekli karışım pay edilir ve dereotu ile süslenir. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: