23 Kasım 2014 Pazar

Zeytinyağlı Mercimekli Kabak


Geçen hafta kursta yaptığımız bu yemeği bugün de evdekilere yaptım. Renkli ve güzel bu yemek aynı zamanda lezzetli ve hafif. İşte tarif:

Malzemeler:
4-5 tane kabak
3/4 bardak yeşil mercimek
1 tane soğan
2-3 diş sarımsak
1 yeşil biber
1 kırmızı kapya biber
2 tane domates
Tuz, karabiber, pul biber
Bir kaç dal dereotu
Bir kaç dal maydanoz
İsteğe göre 2-3 dal taze soğan

Yeşil mercimeği önceden yarı pişmiş şekilde haşlayıp süzün. İnce doğradığınız soğan, sarımsak ve biberleri zeytinyağında biraz kavurun. Tavla zarı iriliğinde doğradığınız kabakları ekleyip birlikte soteleyin. Küp doğranmış domatesleri, mercimeği, baharatlarını, dereotu ve maydanozu ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun! 

Hiç yorum yok: