Hemen hemen her kandilde yapmama rağmen daha önce irmik helvasının tarifini bloga yazmadığımı fark ettim. Ben genelde göz kararı yapıyorum. Bu defa tarifi buraya yazmak için ölçerek yaptım. Bizde çocuklar tercih etmediği için genelde çam fıstığı konmuyor. Siz isterseniz irmikleri kavururken çam fıstığı da ekleyebilirsiniz. Önce yağ koymadan kavurduğumuz için kavurma süresi kısalıyor. Denemenizi öneririm.
500 gr irmik
400 gr şeker
700 ml süt
200 gr tereyağı ya da margarin
İsteğe göre 1 paket çam fıstığı
Sütü 3-4 kaşık toz şeker ile kaynatıp ılınmaya bırakın. İrmiği yağsız tencereye alıp rengi hafifçe değişene kadar kavurun. Sonra küp küp doğradığınız yağı tencereye ekleyerek istediğiniz renge gelene kadar kavurmaya devam edin. Ilınmış sütü tencereye ekleyip sütü hafifçe çektirin. En son toz şekeri ekleyip güzelce karıştırın ve ocağın altını söndürüp tencerenin kapağını kağıt havlu sıkıştırarak kapatın ve 20 dakika kadar demlenmeye bırakın. İsteğe göre kaselere koyup ters çevirerek ya da vanilyalı dondurma ile servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder