Hazırlaması çok kolay olan rulo börek fırından çıkınca dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık oluyor. Ben peynirli yaptım ama farklı iç malzemeleri kullanılarak da hazırlanabilir.
Malzemeler:
3 adet yufka
125 gr. beyaz peynir
125 gr. margarin
1/2 bardak yoğurt
Dereotu ya da maydanoz
1-2 tane taze soğan
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam ya da çörekotu
Beyaz peyniri rendeleyin. Eritilmiş margarin, yoğurt, ince ince doğranmış dereotu ve taze soğanı ekleyip hepsini karıştırın. Yufkanın bir tanesini yayıp iç malzemenin 1/3'ünü üzerine yayın. İkinci yufkayı ilkinin üzerine yayın ve kalan iç malzemesinin yarısını üzerine yayın. Son yufkayı da en üste serip kalan malzemeyi yayın. Yufkayı tam ortadan ikiye kesin ve her bir parçayı geniş kenardan başlayarak sıkı bir rulo şeklinde sarın. Ruloları ortadan ikiye kesip bir tepsiye alın ve buzdolabında 3-4 saat dinlendirin. Pişirmeden önce ruloları 4-5 santimlik parçalar halinde kesip tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörekotu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder