Çikolatalı sufle sevmeyen var mıdır acaba? :) Bu tarifi kursta yapmıştık. Bugün de evde denedim. Sonuç muhteşem. Tadı ve görüntüsü harika oldu. Denemenizi öneririm.
Malzemeler:
1/2 su bardağı kakao
1 su bardağı süt
1 paket bitter çikolata ( 80 gr.)
1 tutam tuz
1 paket vanilya
1,5 yemek kaşığı margarin
3 çorba kaşığı un
4 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak)
1,5 su bardağı toz şeker
İsteğe göre ortası için bir kaç parça daha bitter çikolata
80 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bir tencereye margarini koyup unu kavurun. Sütü ve şekeri ilave edip karıştırın. Yumurta sarılarını birer birer ilave ederek bir yandan sürekli karıştırın. Erimiş çikolata ve kakaoyu da ekleyin. En son vanilyayı da koyup karıştırın. Tencereyi 2 dakika daha ocakta tutup altını kapatın ve 1 saat dinlendirin. Yumurta aklarını 1 fiske tuz ile çırparak kar haline getirin. Dinlenmiş karışıma bir spatula yardımı ile yumurta aklarını ilave edip söndürmeden karıştırın. Sufle kaplarını yağlayın ve hafifçe toz şeker serpin. Kapların 3/4'ü dolacak şekilde malzemeyi paylaştırın. İsteğe göre kaplar yarısına kadar doldurulup ortaya bir parça bitter çikolata konarak üstü tamamlanabilir. Böylece orta kısım daha akışkan olacaktır. Sufleleri 200 derecede ısıtılmış fırında 12 dakika kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri ve çiğ krema ya da sade dondurma koyarak servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder