Kursta bu çöreği sadece cevizli yaptık. Bir dahaki yapışımda tatlı versiyonunu denemeyi düşünüyorum. Yerken içinin görüntüsü de kat kat güzel görünüyor.
Malzemeler:
1,5 bardak ılık süt
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
Bu malzemeler karıştırılıp ön mayalandırma yapılır.
1 bardak süt
1 bardak su
1 bardak sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
hamurun üzerine sürmek için 50-100 gr eritilmiş margarin
Arası için:
250 gr öğütülmüş ceviz (tahinli, üzümlü, haşhaşlı da yapılabilir. Tatlı olarak istenirse ceviz, üzüm, şeker ilave edilir.)
Üzeri için:
yumurta sarısı 1 çorba kaşığı sıvıyağ ile karıştırılır.
Hamur yoğrulduktan sonra 3 bezeye ayrılır. Bezeler önce merdane sonra oklava yardımı ile açılır. Üzerine eritilmiş yağ sürülür. Her yerine ceviz serpilip rulo yapılır. Dilimlenip tepsiye dizilir. Yumurta sarısı sürülüp biraz daha mayalanması beklenir. Önce 120 derece fırında 10-12 dakika, sonra 170 derecede kızarıp kabarana kadar pişirilir. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder