Tavuk yemeyi çok sevdiğimiz için geçenlerde "Lezzet Güneşi" dergisinden denenmek üzere ayırmış olduğum bu tarifi yaptım. Ara sıra farklı lezzetler denemek isteyenler için değişik bir alternatif olabilir. Tarifi aşağıya orjinal şekliyle aktarıyorum. Biz ekmek pek yemediğimiz için ekmek kısmını atladık. Evde taze soğan ve maydonoz olmadığı için üzerini de süsleyemedim. Gelecek sefer de eksikleri tamamlayıp deneyeceğim.
Malzemeler:
Kişi sayısı kadar inceltilmiş tavuk göğüs eti (sos yaklaşık 6 kişi için yeterli)
70 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş dövülmüş sarımsak
1 adet limonun suyu
6 dilim ekmek
2 çorba kaşığı elma sirkesi
2 tatlı kaşığı hardal
250 ml. krema (ben 200 ml'lik 1 kutu kullandım)
75 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
1,5 çorba kaşığı mısır unu
2 çorba kaşığı su
2 adet ince kıyılmış taze soğan
5 sap ince kıyılmış maydanoz
Tereyağının yarısını ayırıp kalan tereyağını zeytinyağı ile birlikte ısıtın. Sarımsak ve limon suyunu katıp karıştırarak 1 dakika kadar pişirin. Tavukları tavaya alıp her iki yüzlerini 2'şer dakika hızlı ateşte pişirin. Ateşi kısıp tavaya kapak kapatın ve etler yumuşayana kadar 10-15 dakika civarında pişirin. Etleri bir tabağa alıp sıcak tutun. Ekmek dilimlerinin her iki yüzü de altın sarısı renk alana kadar aynı tavada kızartın. Kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını alın. Kalan tereyağını ısıtıp elma sirkesi, hardal, krema ve peyniri ilave edin. Karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Mısır ununu ve suyu ekleyip karıştırın. Sos kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşten alıp maydanoz ve taze soğanı ilave ederek karıştırın. Ekmek dilimlerinin üzerine etleri yerleştirip üzerlerine sosu dökün ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder