20 Şubat 2008 Çarşamba

Elmalı Kurabiye


Elma, ceviz, tarçın karışımı bu kurabiyelere nefis bir lezzet veriyor. Klasik bir tarif ama her evde denenmesi gerekli diye düşünüyorum.
Malzemeler:
250 gr. yumuşak margarin
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yeterince un
içi için:
2 adet rendelenmiş elma
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
1 tepeleme çay kaşığı tarçın
yarım su bardağı öğütülmüş ceviz
Üzeri için 2 tatlı kaşığı kadar pudra şekeri
Yağ ve pudra şekerini karıştırın. Yoğurdu ve vanilyayı ekleyin. En son un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur kıvama gelince 10-15 dakika dinlendirin. Bu arada soyulup rendelenmiş elmaları, şeker, tarçın ve cevizi bir tavaya alıp karıştırın ve elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Hamuru merdane yardımı ile ince şekilde açıp su bardağı ile yuvarlaklar kesin. Elmalı harçtan bir tatlı kaşığı alıp yuvarlakların ortasına koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: