Flauti

Arasına Nutella ya da marmelat sürebileceğiniz bu hafif tatlı, minik ekmekçiklere ben bayıldım. Dünya Nutella Günü için birşeyler yapmayı düşünürken karşıma flauti çıktı. Mulino Bianco'nun bu güzel ekmekçiklerini çok severdim. Artık kendim yapabiliyorum. 

Malzemeler:

250 ml ılık süt

1 paket instant maya

120 gr toz şeker

100 gr yumuşak tereyağı

125 gr yoğurt

1 yumurta

1 paket vanilya

100 gr pirinç unu

550 gr un

Arası için:

Nutella ya da marmelat

Ilık sütü 2 kaşık şeker ve maya ile birlikte bir kaba alıp 1-2 kez karıştırdıktan sonra ön mayalanma için ılık ortamda ellemeden bekletin. Maya kabarınca diğer tüm malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun.  Hazırladığınız hamurun üzerini streçle örtüp ılık ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur iki kat kabarınca tezgaha alıp 12 bezeye ayırın. Her bir bezeyi ince uzun şekillendirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine keskin bir bıçakla bir kaç tane çizik atın. Yarım saat kadar tepside mayalandırdıktan sonra 100 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika ön pişirme yapın. Fırının kapağını açmadan dereceyi 180'e ayarlayın ve kızarana kadar pişirin. Fırından alınca üzerlerine temiz bir mutfak bezi örtüp ılınana kadar bekleyin. Her birini ortadan keserek arasına Nutella ya da marmelat sürüp servis yapın. Afiyet olsun!