Geçen hafta pazardan aldığım kerevizlerin yaprakları o kadar canlı ve güzeldi ki, ben de çorbasını yapıp değerlendirmek istedim. Bu kadar beğeneceğimi tahmin etmemiştim. İşte tarif:
Malzemeler:
1 kuru soğan
1 kırmızı kapya biber
1 kase kadar kereviz yaprağı
3 dolu kaşık yoğurt
3 kaşık un
1/2 limon suyu
1,5 lt et suyu
Tuz, karabiber
Soğanı ince kıyın. Biberi minik küp şeklinde doğrayın. Kereviz yapraklarını ince kıyın. Tencereye az sıvıyağ alıp önce soğanları, sonra biberleri soteleyin. En son kıyılmış kereviz yapraklarını ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. Et suyunu ekleyip biraz kaynatın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Bu arada terbiyesi için yoğurdu, unu ve limon suyunu bir kasede iyice çırpın. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe ekleyip inceltin. Hazırladığınız terbiyeyi azar azar çorbaya eklerken bir yandan da karıştırın. 2-3 dakika daha çorbayı kaynatıp altını kapatın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder