Geçen hafta kursta yaptığımız bu tatlının hamuru çok güzel oldu, ağızda dağılıyordu. İç malzemesinde ceviz, fındık, hindistan cevizi uzandık. Ben bir dahaki sefere sadece ceviz ve tarçın kullanmayı düşünüyorum.
Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
3 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3,5-4 bardak)
İçi için:
1 bardak iri kıyılmış ceviz
1 bardak çekilmiş fındık
2 kaşık hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Şerbeti için:
3 bardak toz şeker
3 bardak su
Şerbet kaynatılıp ılıtılır. Hamur malzemesi yoğrulur. 15 dk dinlendirilir. İç malzeme karıştırılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Yuvarlanarak elde açılıp iç harçtan konur. Oval şekilde kapatılır. Kenarlarını bastırılıp avuçta sıkılarak şekil verilir. Tepsiye dizilip Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı çıkınca şerbeti dökülür. Toz fıstık ve hindistan cevizi ile süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder