8 Aralık 2014 Pazartesi

Bombay Fasulye Piyazı


Bombay fasulye genelde piyaz için kullanılır. Nasıl yapılacağını öğrenmek isteyenler için tarif aşağıda. 

Malzemeler:
1 su bardağı Bombay fasulye
2 domates
2 biber
1 kırmızı soğan
Bir kaç dal maydanoz
2 tane katı haşlanmış yumurta
Tuz
Zeytinyağı
Sirke ya da limon suyu

Fasulyeler akşamdan ıslatılır. Ertesi gün şişmiş olan fasulyeler fazla dağılmayacak şekilde haşlanıp süzülür. Domatesler ve biberler doğranır. Maydanoz ince şekilde kıyılır. Soğan piyazlık şekilde doğranır. Tüm malzemeler bir araya getirilip tuzu, yağı ve sirkesi eklenir ve karıştırılır. Servis tabağına alınan salata haşlanmış yumurtalar dilimlenerek süslenip servis yapılır. Afiyet olsun! 



Hiç yorum yok: