11 Eylül 2014 Perşembe

Zürafa Desenli Rulo Pasta


Muzlu rulo pastayı çok severim. İnternette bir kaç yerde değişik desenlerde kek ile yapıldığını görünce ben de denemek istedim. Herkes farklı önerilerde bulunarak farklı şekillerde yapmıştı. Ben de bana göre en kolay olacağını düşündüğüm şekilde yaptım. Açıkçası en çok kakaolu hamuru dökerken beyaz çizgileri bozmaktan korkuyordum fakat hiç sorun olmadı. Farklı bir görüntü ile rulo pasta yapmak isterseniz zürafa desenli rulo pastayı denemenizi öneririm. 

Malzemeler:
4 yumurta ( oda sıcaklığında)
1 bardak şeker
1 bardaktan 1 parmak eksik un
1 paket vanilya
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
2 kaşık kakao
Kreması için:
300 ml süt (1+1/2 bardak)
2 tepeleme çorba kaşığı un
1/2 bardak toz şeker
1 tepeleme çay kaşığı vanilya
1 poşet krem şanti
2 tane muz

Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Akları çırpma kabına alıp mikserle iyice beyazlayana kadar çırpın. Tamamen hareketsiz bir köpük haline gelsinler.  Toz şekeri aklara ekleyip çırpın. Yumurta sarılarını tek tek ekleyip çırpmaya devam edin. En son elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Karışımdan 6 kaşık alıp başka bir kasede 1-2 kaşık unla karıştırın. Bu karışımı sıkma torbasına ya da ucunu biraz kesip açtığını buzdolabı poşetine doldurun. Desen için örnek kullancaksanız yağlı kağıdın altına serin. Kendiniz de desen yapabilirsiniz. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz yağlı kağıda sıkma torbasıyla zürafanın çizgilerini oluşturun. Kalan hamurunuza 2 kaşık kakaoyu ekleyip karıştırın. Kakolu hamuru beyaz çizgilerin arasında boşluklara dökerek ya da kaşık ile yayın. Çizgilerin üzeri de kapanabilir, sorun olmaz. Hazırladığınız hamuru 170 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Hamur kalmasın fakat fazla da pişmesin ki rulo yaparken kırılmasın. Fırından aldığınız kekin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine yağlı kağıt koyun ve altındaki kağıtla birlikte kısa kenarından başlayarak sararak rulo yapın. Üzerine de nemli bir mutfak bezi örterek ılınmasını bekleyin. Bu arada krema için un, şeker ve 250 ml. sütü ocağın üzerinde hızlı hızlı karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olmaya başlayınca altını kapatıp vanilyayı ilave edin ve karıştırın. Krema soğuyunca kalan 1/4 bardak süt ile 1 poşet krem şantiyi çırpın. Hazırladığınız kremayı ilave edip hepsini birlikte çırpın. Rulo olarak soğuttuğunuz keki dikkatlice açın. Kremayı tamamına yaydıktan sonra kısa kenarına muzları koyup altındaki kağıttan ayırarak tekrar rulo yapın ve servis tabağına alın. Buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra kenarlardaki düzgün olmayan kısımları kesin ve servis yapın. Afiyet olsun! 

Hiç yorum yok: