24 Mayıs 2014 Cumartesi

Sihirli Pasta - Magic Cake


İnternette bir çok sitede yapıldığını gördüğüm bu sihirli pastayı bir kere de ben denemek istedim.  Magic cake (sihirli pasta) olarak adlandırılmasının nedeni tek bir hamur hazırlayıp pişirdiğimiz halde 3 katmanlı bir tatlı elde ediyor olmamız. Alttaki iki kat farklı yoğunluklarda puding, üst katman ise kek kıvamında oluyor. Bol yumurtalı olduğundan puding kısmının tadı biraz krem karameli hatırlatıyor. Ben Borcamda pişirdiğim için alt kısmı pek kızarmadı. Farklı bir fırın kabında daha iyi sonuç alabilirsiniz. 

Malzemeler:
4 yumurta (oda sıcaklığında)
125 gr tereyağı
500 ml ılık süt
115 gr un (1 bardak)
150 gr toz şeker (1 bardaktan 1 küçük parmak eksik) 
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı soğuk su
1 tutam tuz
2 poşet vanilya
Üzeri için:
Pudra şekeri

Öncelikle tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sarılarına şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. 1 kaşık soğuk suyu ve vanilyaları ekleyip çırpmaya devam edin. Bir tutam tuzu ve ılınmış tereyağını ekleyip onları da çırpın. Unu ekleyip karıştırın, ılıttığınız sütü ekleyip hiç pütür kalmayana kadar çırpın. Diğer bir kapta ayırdığınız yumurta aklarına limon suyunu da ekleyerek kar haline gelene kadar çırpın. Sonrasında kar haline getirdiğiniz yumurta aklarını söndürmeden bir spatula yardımı ile hazırladığınız diğer hamura ekleyerek karıştırın. 20x20 cm ölçülerinde bir fırın kabını yağlayın ve altına ve kenarlarına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız oldukça sıvı kıvamdaki karışımı fırın kabına dökün. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alınca soğumasını bekleyin. Üzerini streç filmle kapatıp en az 2 saat buzdolabında soğutun. Buzdolabından alınca üzerine pudra şekeri serpiştirin ve karelere keserek servis yapın. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: