3 Şubat 2014 Pazartesi

Üç Renkli Çörek


Bir kaç gün önce internette bu tarifi görünce şekli çok hoşuma gitti. Denemek için Pinterest'e eklemiştim. Bugün vaktim olunca bir kaç değişiklik yaparak tarifi denedim. Harika görünümlü ve yumuşacık bir çörek oldu. Bizim için biraz şekeri azdı, gelecek defa şekerini artırabilirim. Bu haliyle Paskalya Çöreğini andıran bir tadı var. Tarifte hamura turuncu renk vermek için balkabağı kullanılmıştı, ben havuç kullandım. Yeşil renk için ise ıspanak kullanılmıştı, ben toz fıstık kullandım. 

Malzemeler:
200 ml ılık süt
1 paket instant maya
100 gr şeker (3/4 bardak)
80 gr oda ısısında tereyağı
4 yumurta sarısı
3-4 bardak un
15-20 gr kakao
40 gr havuç püresi
30 gr toz antep fıstığı
1-2 kaşık portakal marmelatı
Üzeri için:
Kırık fıstık ve fındık

Ilık süt, 2 kaşık şeker ve mayayı bir kaba alıp ılık ortamda üzeri kabarana kadar hiç ellemeden bekletip ön mayalandırma yapın. Bu arada bir havucu çok az su ile pişirip ezerek püre haline getirin. Hazırladığınız mayaya kalan şekeri, tereyağını, yumurtaları ve 2 bardak unu ekleyerek hamur yoğurmaya başlayın. Gerektikçe un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 3 eşit parçaya bölün. İlk parçaya havuç püresini, ikinci parçaya toz fıstığı, üçüncü parçaya kakaoyu ekleyip yoğurun ve 3 ayrı renkte hamur elde edin. Her bir renkteki hamurları da 4 eşit parçaya bölerek yuvarlak şekilde açın. Bu şekilde 3 farklı renkte toplam 12 adet yuvarlak hamurunuz olacak. Her bir hamurun üzerine portakal marmelatından sürerek yaklaşık 24 cm çapındaki yağlı kağıt serilmiş fırın kalıbına her rengi sırasıyla birbirinin üzerine gelecek şekilde resimde görüldüğü gibi yerleştirin. Üzerine bolca kırık fındık ve fıstık serpiştirerek mayalanmaya bırakın. Çöreğinize önce 100 dereceye ayarladığınız fırında 10-12 dakika kadar ön pişirme yaptıktan sonra fırın kapağını açmadan dereceyi 170'e ayarlayın ve kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerini temiz bir bezle örterek dinlendirin. Ilınınca kalıptan çıkarıp sevis yapın. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: