2 Mart 2013 Cumartesi

Mekik Kurabiye



Nefis mekik kurabiyeleri fırına verdikten sonra karşısına geçip kabarmalarını izlemek gerçekten çok eğlenceli.   Güzel kabarmaları için yumurta aklarını çok iyi çırpmak gerekiyor. Eğer tencereyi ters çevirdiğinizde yumurta akları dökülmüyorsa iyi çırpılmış demektir.

Malzemeler:
6 tane yumurta beyazı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı badem tozu
100 gr. eritilmiş margarin
1 paket kabartma tozu
1 kase vişne

Yumurta beyazları ve şeker bir tencereye alınır. Ocağın en küçük gözünde ocağın altı kısık ateşte açılarak mikser ile çırpılır ve şeker yedirilip yumurta akları tencere ters çevrildiğinde dökülmeyecek hale getirilir. Eritilmiş margarin, çekilmiş badem tozu, un ve kabartma tozu ilave edilir. Spatula ile yumurta aklarını söndürmeden tüm malzemeler karıştırılır. Hamur yağlanmış kalıplara dökülür. Sonrasında her kalıbın üzerine birer tane vişne konulur. Ilık fırında 130 derecede 30 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra sönmemesi için fırının kapağı açılmadan içinde soğutulur. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: