1 Aralık 2012 Cumartesi

Tel Şehriyeli Tavuk Salatası



Bu haftaki salatamız renkli ve besleyici bir tavuk salatası. Tarifte damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz. Kornişon turşu, kırmızı köz biber vb. alternatiflerle salatanızı renklendirebilirsiniz.

Malzemeler:
2 su bardağı tel şehriye
1/2 tavuk göğsü (daha bol tavuk istenirse 1 tavuk göğsü de kullanılabilir)
1/2 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 küçük kavanoz mantar
1 küçük kutu tane mısır
1 küçük kavanoz baby mısır turşusu
zeytinyağı
sumak
nar ekşisi
limon suyu
tuz

2 su bardağı tel şehriye rengi kahverengine dönene kadar az sıvıyağda kavrulur. İçine 2 bardak su konur ve pilav gibi pişirilir. Tavuk göğüs eti yarım limonun suyu eklenmiş suda haşlanır ve piştikten sonra didiklenir. (Limon koymamızın sebebi renginin daha beyaz kalması ve tavuğun kokusunu hafifletmesi) Yeşillikler ince ince doğranır. Mantar ve baby mısırlar ince ince dilimlenir. Tüm malzemeler, şehriye ve didiklenmiş tavuk göğsü ile karıştırılır. Ayrı bir yerde zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak ve tuz karıştırılarak sos hazırlanır. Salatanın üzerine dökülerek karıştırılır ve servis yapılır. Afiyet olsun!

2 yorum:

Bilge Temel dedi ki...

Benim favorim :)

Bilge Temel dedi ki...

Favorim :)