27 Kasım 2012 Salı

Muhallebili Pay


Geçen hafta kursta yaptığımız bu tarifi ben çok beğendim. İçi muhallebi dolu rulolar şeklinde hazırlanabileceği gibi hamur ikiye ayrılıp açılarak yuvarlak bir kalıpta iki kat hamur arası muhallebi şeklinde de hazırlanabilir.

Malzemeler:
150 gr. eritilmiş tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Muhallebisi için: 
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 limon kabuğu rendesi (muhallebi soğuduktan sonra ilave edilir)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
Üzeri için:
Pudra şekeri
Toz antep fıstığı

Muhallebi pişirilip ara ara karıştırarak soğumaya bırakılır. Bütün malzemeler karıştırılarak yoğrulup hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp merdane ile yaklaşık 10 cm çapında açılır. Bir kenarına muhallebi konup yaprak gibi sarılır ve tepsiye yerleştirilir. 170 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir. Soğuduktan sonra pudra şekerine bulanır ve toz fıstık ile süslenir. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok: