Ev yapımı makarna hem sağlıklı, hem lezzetli. Eğer hamurla uğraşmayı seviyorsanız bu makarnaları siz de evde hazırlayabilirsiniz. Ben açmak ve kesmek için makine kullandım. Ama hamur açabiliyorsanız elde açıp istediğiniz şekilde keserek de yapabilirsiniz.
Makarna hamuru için birim ölçü:
1 yumurta
100 gr un
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
Bu ölçüyü yapacağınız makarnanın miktarına göre arttırabilirsiniz. Eğer renkli makarna yapmak isterseniz, hamurunuzu farklı sebze püreleriyle renklendirebilirsiniz. Ispanak, pancar, havuç, vb. Sebze püresi kullacaksanız 100 gr una 1 yumurta yerine 60 gr püre koyabilirsiniz. Örneğin 300 gr un, 2 yumurta, 60 gr püre gibi.
Hamuru hazırlamak için unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Diğer malzemeleri bu havuza alın ve çatalla çırparak karıştırın. Yavaş yavaş kenarlardan un alarak devam edin. Sonrasında tezgaha alıp elinizle 10-15 dakika yoğurun. Hazırladığınız hamuru en az yarım saat üstü streç filmle kapalı olarak dinlendirin. Sonrasında istediğiniz şekilde açıp kesin.
Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder