Henüz evde kadayıf yapmayı denemediyseniz bu kadar kolay yapıldığını görünce şaşıracaksınız. Dondurucuda taze kadayıf bulundurursanız, evde de fıstık ya da ceviz, canınız istediğinde hemen kadayıfınızı hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
400 gr. taze kadayıf
125 gr. tereyağı
200 gr iri kıyılmış antep fıstığı
Şerbeti için:
2 bardak şeker
2 bardak su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Süsleme için:
Toz antep fıstığı
Öncelikle şerbeti için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın. Küçük bir tavada tereyağını eritin. Kadayıfı iyice tiftikleyerek ayrıştırın. ( Aldığınız kadayıfı derin dondurucuda saklar ve çözülmesini beklemeden kullanırsanız ayırmanız daha kolay olacaktır. ) Tereyağını kadayıfın üzerine döküp elinizle ovarak kadayıfa yedirin. Kadayıfın yarısını pişirmede kullanacağınız kabın tabanına yayarak iyice sıkıştırın. İri kıyılmış antep fıstıklarını kadayıfın üzerine yaydıktan sonra kalan kadayıfı da fıstıkların üzerine yayın ve iyice bastırarak sıkıştırın. 200 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız sıcak kadayıfın üzerine oda sıcaklığına kadar soğuttuğunuz şerbeti dökün. Kadayıfın üzerini toz fıstıkla süsleyin ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder